⟪哈妮麻的日常碎念⟫【醬料推薦】辣味豆哥 / 相見恨晚的辣椒醬-花椒香辣醬 / 最下飯的干貝醬-XO干貝醬 / 家中必備醬料推薦
Jan 04. 2023
【醬料推薦】辣味豆哥 / 相見恨晚的辣椒醬-花椒香辣醬 / 最下飯的干貝醬-XO干貝醬 / 家中必備醬料推薦
醬料可以說是食物的靈魂配角
食物多了醬料的點綴，會讓美味更加升級
哈妮麻最近在網路上發現超高人氣的醬料品牌~辣味豆哥
辣味豆哥是醬料的專家，官網有販售多款醬料
好奇心驅使下，哈妮麻購買了兩款醬料
收到時有點小驚喜，外觀精美的包裝超適合送禮
辣味豆哥的創辦人陶主廚本身有乙級廚師執照
陶主廚從小在川菜的薰陶長大，長大後四處走訪，嚐遍百種香料與食材
歷時三年研發出獨家黃金比例的花椒香辣醬
這瓶花椒香辣醬還獲得歐洲風味評鑑賞的肯定
感覺上是很厲害的辣椒醬，有得獎的辣椒醬我還是第一次嚐到
花椒香辣醬
每個人對於辣的接受度不同，花椒香辣醬有分大辣和小辣
可依個人口味喜好去選擇，花椒香辣醬是全素的，素食者的朋友也可以享用
花椒香辣醬榮獲2021比利時國際風味評鑑二等獎
花椒香辣醬是使用高級花椒，花椒都是現磨製作
現磨花椒
現磨的香~清香、麻香、椒香
除了花椒還有新鮮的長辣椒和長辣椒，新鮮的辣椒才能帶出辣椒的鮮甜味
新鮮長辣椒、朝天椒有辣椒甜味，市面上多用醃製辣椒
拆封就能聞到花椒香辣醬的迷人花椒香氣
哈妮拔對於辣度接受較低，哈妮麻是購買小辣
雖然是小辣，花椒香辣醬帶點木質香氣，口感極為細膩，真的能嚐到辣椒的鮮甜
吃滷味除了基本的醬油膏沾醬，辣椒這味更是不能少
花椒香辣醬香氣十足，麻口微辛辣搭配滷味超涮嘴
花椒香辣醬加100%的橄欖油，沒有嗆辣的辛嗆味，吃起來更加順口
100%橄欖油使花椒更順口、溫和、健康，少了嗆味
入口能感受到香麻在嘴裡散開，尾韻的甜味讓口感層次更豐富
市面上前所未見的香辣味來自創辦人的獨門配方
花椒香辣醬溫和的香麻會讓人一吃就愛上，小辣口味超適合對辣度接受不高的朋友
XO干貝醬
XO干貝醬有原味和辣味，辣味是會辣的，辣度約小辣~中辣之間
添加大海的天然食材，打開一股鮮美的香氣撲鼻而來
XO干貝醬一罐裏面有滿滿的配料，真材實料
料多新鮮又實在眾多新鮮海鮮、才能使味道鹹香鮮甜
辣味豆哥XO干貝醬是手工炒出，每一口都能吃到完整的配料
手工拌炒一定要手工拌炒，才有顆粒狀、塊狀的干貝、魷魚、蝦米
哈妮麻只挖一些出來，隨便一挖就有好幾塊的塊狀干貝
辣味豆哥在食材上給得非常霸氣，是真的能吃到干貝的XO干貝醬
鹹鮮甜氣味的XO干貝醬，搭配白飯最對味
XO干貝醬香氣濃郁，鮮味十足，真的是白飯的殺手
入口濃郁鮮香，吃到最後還有鮮甜的回甘味，融入豐富配料有咀嚼感，口感極佳
XO干貝醬也很適合拿當下酒菜，哈妮拔說和啤酒超搭，在家小酌他一口氣就吃掉半瓶
辣味豆哥的花椒香辣醬和XO干貝醬較為特別的是，吃起來很有天然味
大部分的醬料加工味重，有些還會很死鹹，辣味豆哥的醬料是能吃到天然的鮮味
拿來當沾醬，炒菜，拌飯、或是單吃都很適合，是會讓我再想二次回購的醬料
農曆新年即將到來，辣味豆哥醬料拿來送禮大方又美觀
又能和親戚朋友一起分享美味的醬料，讓食物增添豐富層次好滋味
喜歡香麻辣又愛鮮味的朋友，可以參考辣味豆哥的醬料唷!!
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辣味豆哥IG: @chilismantw
資料來源：https://candy8567.pixnet.net/blog/post/81839581
